本文目录一览：

• 1、餐饮经理工作认识和总结
• 2、餐饮员工如何巧妙地向企业领导提建议
• 3、求中型饭店各项管理制度

餐饮经理工作认识和总结

1、餐饮部经理工作总结 篇1 岁月如梭，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理团队文案光阴似箭，转眼间入职XXX大酒店西餐厅餐饮部经理的工作已满X年，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作开展情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。

2、不断学习，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理团队文案提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。做好内部客户的维护及沟通工作。有计划性地安排好营销工作。做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。密切配合酒店销售部接餐及接待服务。

3、检查本餐厅人员出勤情况，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理团队文案准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导反映。 处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

4、餐饮部主管工作总结1 加强学习讲奉献 工作要干好首先要有一个好工作态度要树立正确人生观、价值观，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理团队文案因此，今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性教育活动春风有计划、有针对性地开展提高员工职业道德素质学习教育活动，帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献精神，树立全心全意服务理念。

5、餐饮经理年度工作总结1 岁月如梭，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理团队文案光阴似箭，转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。

6、餐厅经理年度总结报告3 岁月如梭，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理团队文案光阴似箭，转眼间入职___大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就20___年的工作打算作简要概述。

餐饮员工如何巧妙地向企业领导提建议

1、可行的建议通常是对局部问题、对具体问题、对当前最需要解决的当务之急进行小范围的改良，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理团队文案由浅入深，逐步优化的。在这种情况下，有识之士不要期望通过一个建议就解决问题，而应当从最容易实施、最能解决当前问题的环节入手，一步一步通过多个建议循序渐进，解决问题。

2、员工要想让我们的个人建议被采纳，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理团队文案需要注意以下几点：首先，员工在提见以前要做好调研，并做好建议的可行性分析。很多积极提建议员工的都是“新人”，或者是刚刚进入餐饮企业的新人，或者是企业的老人，但是刚刚进入了新的工作岗位。

3、最好的办法就是用事实和数据说话，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理团队文案把领导的好处用数据和业绩旁敲侧击的给予评价，做的不对的地方一字不提，就当你不知道，或者忘掉了。语言切记不要煽情，越现实越好，一定要给予批评的话那就提两个鸡毛蒜皮的小建议，如在激情工作的同时应加强员工的文化活动等等，领导一般不会在意这些东西的。

求中型饭店各项管理制度

1、企业组织结构子系统； 员工手册子系统； 部门管理人员职责子系统； 部门卫生管理与监督子系统； 突发事件餐饮软件处理子系统； 安全/消防管理子系统； 部门岗位标准化服务/操作规程子系统； 监督与考核管理子系统。

2、予接通，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理团队文案紧急事情可向直属上司申请。上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的 事。热情待客，站立服务，使用礼貌语言。未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

3、财务管理制度 2收银管理制度 3楼面管理制度 4采购管理制度 5仓库管理制度 6中橱管理制度 7单据管理制度 8人力资源制度 9员工奖惩制度 结合自己的实际情况，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理团队文案也可以做一些补充或删减，譬如你认为早会很重要，就可以再增加早会管理制度，销售考核办法等。

4、直线制是由经营者直接或者通过一个中间环节辅助管理到每一个基层员工的垂直管理形式。这种管理机制的最大特点是：不设职能部门，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理团队文案从属关系简单。经营者可以全方位地直接处理经营问题和内部事务，决策方便迅速。这种机制即使设有厨师长、领班等职位，也只是协助经营者管理，不直接决定大的问题。

5、十员工餐厅管理制度：员工餐厅就餐时间为7：20-8：00、10：20-11：00、12：00-12：30、16：00-16：50、18：00-18：30。员工就餐一律在餐厅就餐，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理团队文案不得将饭菜带入寝室，违者每次扣2分。员工就餐要保持餐厅清洁卫生，不得将饭菜杂物乱仍乱丢，违者每次扣2分。